Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. penne rigate (pasta) (maar kan ook met rijst), 1 winterwortel, 2 ons witte kool, ongezouten pinda′s, 1 dl. olijfolie, 400 gr. kabeljauw (kan ook met andere vis, bv. zalm), 1 prei, 2 el ketjap, 1 tl sambal, 0,5 tl fijngeraspte gemberwortel, 150 gr. garnalen, 100 gr. tauge, 1 zakje koriander
Voorbereiding:
Winterwortel in stukjes snijden, witte kool in reepjes snijden, pinda′s fijnhakken, kabeljauw in stukjes snijden, prei in ringen snijden, gemberwortel fijnraspen, korianderblad plukken
Bereidingswijze:
Pasta koken, wortel 4 min. koken samen met witte kool en koud afspoelen. Visblokjes 4 min. in olie bakken en uit pan scheppen, in achtergebleven olie de prei 3 min. roerbakken. Wortel, kool en pasta toevoegen en op smaak brengen met de ketjap, sambal en gember. Schep op het laatst de vis, garnalen en tauge erdoor en strooi de noten en koriander over het potje.
|
|